つけものびと　中川仁さんの冬の糠漬け教室（デモンストレーション）開催

「つけものびと」として、
縄文時代から続く昔ながらのお漬物の漬け方を広めるべく
全国を巡っておられる
中川仁さんに、SENSO de VITA / マルキン家具にて、ワークショップを開催していただきます。

20年以上フランス料理のシェフをされていた中川さんは、
ある日、天から「漬物じゃ」と声が聞こえて、
その時に日本古来のお漬物の漬け方も頭の中に甦ったとのこと。

材料は野菜と塩のみと、とてもシンプルで
しみじみと本当に美味しいと評判です。

私は知人の紹介で知り合い、仁さんの漬物を家族で食べ始めて6年以上になりますが、
他の漬物とは口の中での発酵する様や、身体へ浸透する感じが全然違います。
彼の漬物は美味しくて慈愛に満ちているそんな味わいがします。

今年の6月から漬物販売が許可制になり（実質大手以外販売できない）、その時に仁さんが言われたのが、
「本来漬物は買うものではなく各家庭が作るもの。これが日本本来の風習にもどるきっかけになれば・・」

私はインテリアにとどまらず本来あるべきもの、暮らしがより豊かになるもの・考え方を広めたいという念いがあり、インテリアショップですが仁さんの本物の漬物を多くの家庭が作るようになればと願い、開催することにしました。

今回は冬の糠漬けで、漬け方を教えていただきます。

野菜自体が発酵した、乳酸菌たっぷりのお漬物は、
樽の中にあれば2年～3年の長期保存が可能です。

日本古来の豊かな暮らし、体に沁みわたるお漬物と中川仁さん
に出会いに、ぜひお越しください。

ご予約・お問合せ

メールにて「お名前」「当日連絡のつくお電話番号」を本文に、
タイトルに「12/15漬物教室申込み」と書いて、お申込みください。

お問い合わせはメール・電話で受け付けております。

※キャンセルの場合は12/12木までに連絡ください

メール　：net@marukinkagu.net
電話番号：06-6641-0467
平日11:00～18:30 / 土日祝日10:00～18:30（定休日：水曜日・木曜日）

中川仁さんの冬の糠漬け教室

当日の流れ
・試食
・漬物お話会
・実演（デモンストレーション）
・質問会

開催日時：2024年12月15日(日)　10：00～13：00（昼食無し）
会　場　：SENSO de VITA / マルキン家具ショールーム
大阪市浪速区日本橋5-11-3 (MAP)

参加費：9,000円
持ち物：筆記用具
定　員：20名以下

※漬物の持ち帰りはありません

講師　つけものびと中川仁さん

中川仁さんは全国各地で漬物ワークショップを開催し広めています。
じんさんの乳酸発酵したお漬物を食べるようになってからお菓子の量がめっきり減ったという喜びの感想を書かれてる方もいます。

腸内細菌が自身にとってとても重要な役割を担ってることは科学でも証明されています。
じんさんはこの漬物を6年以上食べ続け、人のご縁が変わり、日々の不安がなくなり、頭と心が軽くなって人生を楽しみ、今も軽やかに変化し続けているそうです。
ワークショップでは縄文から続く調和に導く乳酸菌からのメッセージを漬物のつけ方にのせてお伝えいただきます。
豊かな暮らし・人生にとって、本来大切なことはなにか　何を優先すべきかそのようななにかも感じとっていただければと思います。

中川仁：　滋賀県長浜市在住　　元フレンチシェフ
@jin_nakagawa
facebook.com/nakagawa.jin.9